keskiviikko 25. kesäkuuta 2008

Kaikki hyöty irti

Keväällä aikaisin laitetaan kunnolla kompostia raparperin juurakoille. Poistetaan välillä korkealle nousevat kukkavanat, etteivät vie turhaan voimaa kasvulta. Kastellaan kuivina aikoina kunnolla ja odotellaan suurta satoa.
Ennen juhannusta käytin ensimmäisen sadon ja siitä tehtiin juomaa, piirakkaa ja astinlaattoja.
Vasta vanhemmiten olen oppinut arvostamaan raparperia ja hyödyntämään sen runsaan sadon.
Tässäkin kasvustossa pisimmät varret olivat metrin mittaisia ja mehukkaita.
Isoin osa sadosta käytetään mehun tekoon. Sain hyvän ohjeen josta on helppo tehdä keittämättä mehua. Pilkotaan tarpeeksi palasia ja mukaan laitetaan sitruunaa, sitruunahappoa ja vettä.
Laitetaan tekeytymään kylmään kolmeksi vuorokaudeksi, sihlataan sattumat pois ja mitataan sokeri liemeen. Käytetään vedellä lantrattuna ja on hyvää. Säilytän keittämättömän mehun pakasteessa ja sulattelen käyttöön tarpeen tullen.
Samalla kertaa leivoin ison pellillisen hyvää piirakkaa.
Tämän ohjeen nappasin muutama vuosi sitten Kotiliedestä johon oli kerätty paikkakuntaisia ohjeita.
Maisemakahvila Hämeenkyrössä on kiva kesäinen käyntikohde, jossa tarjotaan itseleivottuja kahvitarjottavia.
(Tietoa löytyy kohteen nimen kohdalta).
Muhkean hyvä piirakka on piimätaikinasta, rahkasta, litrasta raparperia ja päälle ripotellusta murutaikinasta kerroksittain koottu. Aah, hyvää!

Raparperinlehdet ovat valtavia ja niillä saa aikaan kivan leikin. Meillä leikittiin lopuksi kuraleikki, tehtiin kottarillinen kuraa ja leivottiin astinlaattoja.
Katselin viikolla telkusta tulleen Kesä -tilan ja siinäkin tehtiin laattoja, ilman verkkoa.
Näitä aion käyttää joko isojen istutusruukkujen alustoina tai nurmipolulla, joten niiden pitää kestää kunnolla painoa ja siksi kanaverkko piilotettiin betonin joukkoon. Kottikärryllisestä betonia saatiin tehtyä neljä isoa laattaa.

7 kommenttia:

Intsu kirjoitti...

Namu sinunkin hyviä raparpereita! Ja noita laattoja taidan tehä minäkin. Niitähän voisi olla polkunakin nurmikolla.

Tiinuli kirjoitti...

Ihania nuo laatat,, ihalin niitä siinä ohjelmassakin,, sun tavalla niistä tulee kestäviä ja monikäyttöisempiä. Herkullisen näköistä piirakkaa,, samoin tuo mehu,, monikäyttöinen tuo raparperi.

aura kirjoitti...

Kauniita ovat laattasi! Raparperi on yksi suosikeistani, varsinkin kiisselinä ja ihan raakana syötynäkin. Tänä vuonna lehdillä voisi kokeilla värjätä, jos kummitätini palstalta niitä löytyy.

Anonyymi kirjoitti...

Tuo piirakka on aivan liian herkullisen näköistä!

Kerkeäisitkö kirjoittamaan sen ohjeen tänne? Vielä tänä kesänä ei ole omassa penkissä raparperiä mutta onneksi äidiltäni sitä saan tämän kesän tarpeet =)

Martta Ryysyrannalta

eija kirjoitti...

Hienot laatat, herkulliselta näyttää piirakkakin. Olisin myös kiinnostunut piirakkareseptistä :)
Kokeilin viime kesänä myös betonilaatan tekoa muottiin, laatan piti lähteä hyvin pois muotista... mutta siinä se on vielä tänäkin kesänä.

TeSa kirjoitti...

Nyt on ohjetta piirakalle. Herkuttelemaan!

Tellu-Tellervo kirjoitti...

Kiitos reseptistä sekä mehun että piirakan. Laattojen "reseptiin" tutustuin pari kesää sitten :)